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Dieta de 3 días para bajar de peso: qué esperar realmente y cómo hacerlo bien

Actualizado · 8 min Ver fuentes Cómo trabajamos
Dieta de 3 días para bajar de peso: qué esperar realmente y cómo hacerlo bien
En este artículo
  1. ¿Se pueden bajar 5 kilos en 3 días?
  2. Por qué las dietas muy restrictivas suelen terminar en rebote
  3. Quién no debería hacer dietas restrictivas sin supervisión
  4. Menú de 3 días para empezar a bajar de peso (equilibrado)
  5. Cómo seguir después de los 3 días (y evitar el efecto rebote)

Puntos clave

  • La bajada rápida de los primeros días es sobre todo agua ligada al glucógeno, no grasa.
  • Un ritmo realista de pérdida de grasa es de 0,5 a 0,9 kg por semana.
  • Tras bajar de peso el apetito aumenta y más de la mitad del peso suele recuperarse en dos años.
  • Embarazo, diabetes con insulina o sulfonilureas y trastornos alimentarios requieren supervisión.
  • El menú de 3 días sirve para arrancar hábitos: medio plato de verduras y fruta, cereal integral y proteína.

Las dietas que prometen bajar 5 o 6 kilos en 3 días son de las más buscadas, y es lógico: a todos nos gustaría un resultado rápido. Pero conviene saber qué pasa realmente en tu cuerpo durante esos días, porque la mayor parte de lo que marca la báscula no es grasa.

En este artículo te explicamos qué puedes esperar de una dieta de 3 días para bajar de peso, por qué las dietas muy restrictivas suelen terminar en efecto rebote, quién no debería hacerlas sin supervisión y te proponemos un menú de 3 días equilibrado para arrancar hábitos que sí puedes mantener.

¿Se pueden bajar 5 kilos en 3 días?

En la báscula, a veces sí se ve una bajada grande en pocos días. El problema es qué se pierde.

Lo que pierdes primero es agua y glucógeno

Tu cuerpo guarda carbohidratos en el hígado y los músculos en forma de glucógeno, y lo almacena hidratado: cada parte de glucógeno va unida a tres o cuatro partes de agua (Kreitzman y colaboradores, 1992). Cuando comes muy poco, y sobre todo pocos carbohidratos, el cuerpo gasta ese glucógeno y libera el agua que lo acompañaba.

Por eso las dietas muy bajas en calorías producen una caída rápida de peso los primeros días. Esos mismos autores describen también el otro lado: cuando vuelves a comer carbohidratos, el glucógeno y el agua se recuperan y el peso sube de nuevo, a veces de forma exagerada (Kreitzman y colaboradores, 1992). Esa subida no es grasa, pero sí explica por qué muchas personas sienten que «rebotaron» en cuanto terminaron la dieta.

Cuánta grasa se pierde de verdad

Perder grasa corporal es más lento. Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de Estados Unidos señalan que un ritmo de 1 a 2 libras por semana (unos 0,5 a 0,9 kg) es el recomendado, y que quienes bajan de peso de forma gradual y constante tienen más probabilidades de mantenerlo (CDC).

El Instituto Nacional de la Diabetes y las Enfermedades Digestivas y Renales (NIDDK) sugiere como meta inicial bajar entre el 5 y el 10 % del peso de partida en 6 meses (NIDDK). Comparado con la promesa de «6 kilos en 3 días», parece poco, pero es un cambio que se nota en la salud y que tiene más posibilidades de quedarse.

Por qué las dietas muy restrictivas suelen terminar en rebote

El efecto rebote no es solo cuestión de fuerza de voluntad. Una revisión de Kevin Hall y Scott Kahan, investigadores de los Institutos Nacionales de Salud de EE. UU., resume lo que ocurre después de bajar de peso:

  • Más de la mitad del peso perdido se recupera en dos años y más del 80 % a los cinco años, según un metaanálisis de estudios a largo plazo (Hall y Kahan, 2018).
  • Por cada kilo perdido, el apetito aumenta unas 100 kcal al día por encima de lo habitual, mientras que el gasto de energía baja unas 20 a 30 kcal al día (Hall y Kahan, 2018).
  • Los cambios hormonales que acompañan a la pérdida de peso aumentan el hambre y reducen la saciedad, y persisten en el tiempo (Hall y Kahan, 2018).

Dicho de otra forma: el cuerpo empuja para recuperar el peso. Una dieta de 3 días muy estricta, con alimentos que no puedes cambiar y sin ningún plan para después, no te prepara para ese empuje. Lo que sí ayuda es aprender a comer de una manera que puedas sostener semanas y meses.

Otros riesgos de bajar muy rápido

Además del rebote, perder peso muy deprisa aumenta la probabilidad de formar cálculos en la vesícula biliar, según el NIDDK; las dietas o cirugías que provocan una pérdida rápida son más propensas a causar este problema, y bajar más despacio reduce el riesgo (NIDDK).

Quién no debería hacer dietas restrictivas sin supervisión

Aunque el plan que te proponemos abajo es equilibrado, cualquier dieta que recorte mucho la comida no es para todos. Habla primero con tu médico o nutriólogo si:

  • Estás embarazada. El NIDDK es claro: no intentes bajar de peso durante el embarazo. Si estás amamantando, consulta con tu profesional de salud cuántas calorías necesitas (NIDDK).
  • Tienes diabetes, sobre todo si usas insulina o pastillas como las sulfonilureas. Saltarte comidas o comer menos carbohidratos de lo habitual puede bajarte peligrosamente el azúcar en sangre (NIDDK).
  • Tienes o has tenido un trastorno de la conducta alimentaria (anorexia, bulimia, atracones). Las dietas con reglas rígidas pueden reactivarlo; en ese caso necesitas acompañamiento profesional.
  • Tienes antecedentes de cálculos biliares, por el riesgo asociado a la pérdida rápida de peso (NIDDK).
  • Eres menor de edad, tomas medicamentos de forma crónica o tienes enfermedades del corazón, del riñón o del hígado.

Este menú no está pensado para «bajar 5 kilos», sino para arrancar hábitos: comer a tus horas, llenar medio plato de verduras y fruta, elegir cereales integrales y una proteína en cada comida. Sigue la lógica del Plato para Comer Saludable de la Escuela de Salud Pública T.H. Chan de Harvard: la mitad del plato con verduras y frutas, una cuarta parte con cereales integrales y otra cuarta parte con proteína, aceites vegetales con moderación y agua, café o té como bebidas (Harvard T.H. Chan).

A diferencia de la versión anterior, aquí sí puedes cambiar alimentos por otros equivalentes, y ya no incluimos helado diario, salchichas ni ayunos entre comidas forzados. Ajusta las porciones a tu hambre: la idea es terminar satisfecho, no lleno ni con hambre.

Día 1

ComidaMenú
DesayunoHuevos a la mexicana (2 huevos con jitomate, cebolla y chile), 1 o 2 tortillas de maíz, 1 taza de papaya. Café o té sin azúcar.
Colación1 yogur natural sin azúcar con un puñado pequeño de nueces.
ComidaPechuga de pollo asada, 1/2 taza de arroz integral o rojo, 1/2 taza de frijoles de la olla, ensalada grande de lechuga, pepino y jitomate con limón y 1 cucharadita de aceite de oliva.
Cena2 tostadas horneadas con atún en agua, aguacate en rebanadas y verduras picadas. 1 manzana.

Día 2

ComidaMenú
DesayunoAvena cocida con leche semidescremada o bebida vegetal sin azúcar, canela y 1/2 plátano. 1 huevo cocido.
Colación1 taza de jícama, pepino y zanahoria con limón y chile en polvo.
ComidaFilete de pescado a la plancha, brócoli y calabacitas al vapor, 1 papa mediana cocida, 1 taza de melón.
CenaQuesadillas de queso panela con champiñones en 2 tortillas de maíz y una ensalada de nopales.

Día 3

ComidaMenú
Desayuno1 rebanada de pan integral tostado con 1 cucharada de crema de cacahuate natural, 1/2 toronja y un vaso de leche o yogur natural.
Colación1 manzana pequeña y 1 rebanada de queso fresco.
ComidaCaldo de pollo con muchas verduras (zanahoria, calabacita, chayote, ejotes), 1/2 taza de arroz y 1 o 2 tortillas.
Cena1 taza de queso cottage o requesón con jitomate y pepino, y 1 taza de betabel cocido o fresas.

Indicaciones durante estos 3 días

  • Bebe agua como bebida principal; el café y el té sin azúcar también cuentan. Evita refrescos y jugos.
  • No dejes de moverte. A diferencia de las dietas extremas, con este menú puedes caminar o hacer tu actividad física de siempre.
  • No te peses cada día esperando milagros. Si la báscula baja algo en estos días, recuerda que buena parte será agua; si no baja, no significa que hayas fallado.
  • Escucha tu cuerpo. Si sientes mareo, debilidad o mucha ansiedad por la comida, aumenta las porciones.

Cómo seguir después de los 3 días (y evitar el efecto rebote)

Lo más importante de esta dieta no son los 3 días, sino lo que haces después. Para evitar el efecto rebote:

  • Repite la estructura, no el menú exacto. Usa el mismo esquema de plato (mitad verduras y fruta, un cuarto cereal integral, un cuarto proteína) con los alimentos que te gusten.
  • Apunta a un ritmo realista. Bajar entre 0,5 y 0,9 kg por semana es lo que recomiendan los CDC, y una meta inicial del 5 al 10 % de tu peso en 6 meses es la que propone el NIDDK.
  • Cambia una cosa a la vez. Por ejemplo, primero quita las bebidas azucaradas, luego añade verdura a la comida y la cena, después organiza tus colaciones.
  • Lleva un registro si te ayuda. Anotar lo que comes en una libreta o en una aplicación de conteo de calorías sirve para detectar picoteos y porciones grandes.
  • Muévete con regularidad y pésate de vez en cuando. Aumentar la actividad física, pesarse con regularidad, comer menos calorías y hacer más comidas en casa son conductas asociadas a mantener el peso a largo plazo; busca una actividad que disfrutes para que te dure (Hall y Kahan, 2018).
  • Prepárate para el hambre. Sabiendo que el apetito aumenta cuando bajas de peso (Hall y Kahan, 2018), prioriza comidas con proteína, fibra y volumen (verduras, legumbres, frutas) que te dejen satisfecho.

Olvídate de repetir ciclos de «3 días de dieta estricta y una semana libre»: cada vez que vuelves a comer normal recuperas el agua y el glucógeno, y no estás construyendo los hábitos que ayudan a mantener el peso. Si después de unas semanas no ves avances o te cuesta mucho, un nutriólogo puede ayudarte a ajustar el plan a tu caso.

Este contenido es informativo y no sustituye la consulta con un profesional de la salud. Si tienes una condición médica, estás embarazada o tomas medicación, consulta antes de seguir cualquier recomendación.

Fuentes

  1. Kreitzman SN, Coxon AY, Szaz KF. Glycogen storage: illusions of easy weight loss, excessive weight regain, and distortions in estimates of body composition. American Journal of Clinical Nutrition, 1992. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/1615908/
  2. Centers for Disease Control and Prevention (CDC). Steps for Losing Weight. CDC. https://www.cdc.gov/healthy-weight-growth/losing-weight/index.html
  3. Hall KD, Kahan S. Maintenance of lost weight and long-term management of obesity. Medical Clinics of North America, 2018. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC5764193/
  4. National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases (NIDDK). Dieting & Gallstones. NIDDK. https://www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/gallstones/dieting
  5. National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases (NIDDK). Health Tips for Pregnant Women. NIDDK. https://www.niddk.nih.gov/health-information/weight-management/healthy-eating-physical-activity-for-life/health-tips-for-pregnant-women
  6. National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases (NIDDK). Low Blood Glucose (Hypoglycemia). NIDDK. https://www.niddk.nih.gov/health-information/diabetes/overview/preventing-problems/low-blood-glucose-hypoglycemia
  7. Harvard T.H. Chan School of Public Health. Healthy Eating Plate. The Nutrition Source. https://nutritionsource.hsph.harvard.edu/healthy-eating-plate/

Carlos Eduardo Rosas Maldonado

Profesor de Inglés, francés y Aleman, F.L. Personal Training - Director General de Contenidos e Investigación de MiPielSana.com

1.939 comentarios en «Dieta de 3 días para bajar de peso: qué esperar realmente y cómo hacerlo bien»

  1. si quitara algo de la dieta afectaria en algo, por ejemplo puedo comerme la rebanada de pan, la toronja y el te en el desayuno, pero 2 cucharadas de mantequilla de cacahuate se me hacen muy raras en una dieta ya que me han dicho que esa mantequilla engorda si la comes mucho, esta bien si quito la mantequilla de cacahuate o que recomiendan??

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    • Trata de conseguir la mantequilla de cacahuate organica, o sino alguna que no contenga muchas calorias, no te recomiendo las marcas americanas porque son las mas procesadas.
      En si, la mantequilla de cacahuate es proteina pura con acidos grasos buenos(aguacate, aceite de oliva, frutos secos, salmon, trucha, etc), si los comes una o dos veces moderadamente por semana no causan daño, inclusive son beneficiosos para la salud. Acuerdate que la grasa buena elimina a la grasa mala.

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    • asi tal cual esta la dieta ami me funciono , no puedes quitar y anadir nada porque como es muy baja en calorias la mantequilla de mani te dara las energias para que no te sientas mareada …si no te gusta no la comas pero no sustituyas nada de la dieta

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    • Cada comentario es mas ridiculo que el otro…. Pan blanco o integral?… Atun Light o normal?…. Helado Light o normal?…. Puedo fumar?…. Y ahora, que es un huevo cocido?….

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      • Hay carollena te deberias llamar, quedate como estas las personas como tu no sirven para hacer dietas.
        esta recomendacio me parece muy buena a pesar de que no me gusta el atun y no se de algunos ingredientes, pero lo voy a investigar.
        Gracias a la persona que puso esta SUGERENCIA PARA BAJAR DE PESO RAPITO.

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      • En algunos países los términos varían.
        – Huevo cocido
        – Huevo duro
        – Huevo frito
        – Huevo revuelto
        – Huevo entero

        En este caso el «huevo cocido» se refiere al proceso de dejar un huevo en agua caliente (hirviendo) por unos 8 minutos. También se le conoce como «huevo duro».

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  2. eso es un asco yo no pude bajar pero ni medio milimetro mas bien subi de peso y es que hise todo lo que decia ai y asta ice ejercicio

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  3. yo la hice la semana pasada y baje 3.900 esta semana la volvi a hacer pero todavia no me he pesado de verdad si funciona por cuanto tiempo la puedo hacer por que ocupo bajar como 30 kilos es recomendable hacerla 3 dias cada semana por varias semanas

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  4. buuu de 85kg estoy en 83kg … la seguire haciendo hasta llegar a 75minimo 🙂 Buenisima dieta aparte no te matas de hambre! hice ejercisio , tome agua de jamaica sin azucar y tomo unos suplementos alimenticios que contiene mangostan … :O pero se que fue mas la dieta que las pastillas jijij

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  5. ..yo baje 2.3 kg xD ayer termino la dieta y hoy me pese en la mañana llevandome una buena sorpresa :D, aunque hago ejercicio a diario, practicando capoeira y kickboxing =P pa complementar

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  6. BANDA SI FUNCIONA BAJE 2.5 KILOS Y UNA TALLE Y REDUJE MI MASA CORPORAL……..TAMBIEN HICE CARDIO DE UNA HORA TODOS ESOS DIAS VOY ASEGUIR EL MES COMPLETO SALUDOS Y SUERTE………

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  7. hoy es mi segundo dia aun no me eh pesado pero cumpliendo mi tercero lo hare me ha costado algo de trabajo ya que no estoy acostumbrada hacer dietas pero lo cumplire despues les digo que tal me fue y si me funciono

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  8. HOY comencè la dieta, hoy en el primer dia a la hora de la comida, me sentì muy llena, (tomando las medidas que dicen en la dieta), en la cena igual, se puede recudir un poco la cantidad??

    Durante todo el dia tomo 2 a 3 litros de agua natural entre la mañana y entrenamiento…
    Hice una hora de crossfit y otra de insanity mas una hora de pesitas… sin embargo solo en este dia bajè 600 gramos… 🙁

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    • HOY es mi segundo dia y no bajè nada… 🙁
      y todo al pie de la letra, mas mis tres horas y media de ejercicio, agua.. y nadaa!!!!!!! no bajè NADA el dia de hoy … ¿por que?

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  9. Bien! la mejor dieta que he hecho, bajé 4 kilos 900 gramos, impresionante!!!
    Sólo espero que no rebote 😀 igual seguiré haciendola, la recomiendo mucho, suerte a todos!

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    • Es una dieta, cada caloria cuenta, mientras menos consumas saludablemente, sera mejor. Cual de los dos tipos de panes crees que es el mas saludable y caeria mejor dentro de una dieta para bajar de peso?
      Sentido comun porfavor, sentido comun.

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  10. Hola, yo tomo cortisona y algunos medicamentos mas, por un problema de salud que tuve, conocen algun tipo de alimento y algo que reduzca los efectos secundarios de esta medicina ya que me inflaman mucho el abdomen y la cara y la verdad psicologicamente eos me hace sentir bastante mal, gracias!!!

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  11. Hola, empecé la dieta ayer, solo que la porción de la comida se me hizó mucho más de lo que estoy acostumbrada a comer y no pude con todo, así que en el resto de la tarde me comí el helado y la manzana. ¿Eso está bien? o necesariamente debe ser todo junto?

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  12. Hoy empezé la dieta , espero que me funcione, sólo que no comí la mantequilla de cacahuate , el helado tiene que ser forzosamente light? Es que lo busque y al no encontrarlo tuve que comprar del normal , respóndame por favor (:

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    • mas bien yo pienso que as de ser anorexica o bulimica y no kieres comer x que en la experiencia que tengo con nutriologos de todo tipo incluyendo los vegetarianos … esta dieta esta muy bien elaborada … cada uno de los alimentos que vienen el ella tienen un por que y aportan lo necesario … mejor consulta un medico …

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  13. Yo hace mucho hice esta dieta y no me mato la ansiedad, mas esa vez no me pese pero si senti la diferencia mañana mismo la empiezo , si he estado haciendo dietas y baje unos 12kg pero como que tube un estancamiento y voy aver si con esta me funciona , necesito bajar otros 10kg …. y he visto varios comentarios de que toman 3lt o hasta 4lts de agua , yo recomiendo que tomen 1ltr 1/2 de agua ya que si tomas mucha es de retencion de liquidos ! Gracias… espero bajar 4kg o con 3 soy bien servida! para el viernes les cuento cuanto baje 🙂 Gracias estoy en 85kg … (mido 1.70 y pesaba 98kg) nos vemos!

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    • normalmente una persona requiere esta cantidad de agua 0.04(constante)X kilo q pese, para q su organismo funcione como debe ser, por ejemplo yo peso 80kilos ………………..80 X 0.04 = 3.2 litros de agua para q mi cuerpo trabaje normal y se purifique. es logico. una persona mas grande requiere mas agua q una pequeñA

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  14. yo ya he hecho esta dieta varias veces y la verdad que si funciona muuuy bien ademas lo que se baja no lo rebotas como en otras dietas,super recomendada.

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  15. La dieta funciona yo he realizado una parecida casi con los mismo alimentos, si no les gusta algo no lo coman es simple hasta sin ejercicio se baja como minimo 2 kg, suerte a todos!!

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  16. Una pregunta, el otro dia estaba en el super mercado y me encontre con un nestea q no tiene nada de azucar ni de carboidratos, ¿puedo remplazar el te verde por ese?

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  17. Hice la dieta y baje 1.5 kg en 3 dias…. nada mal, pero no son los 4 dias que dice el titulo.
    Tome 4 litros de agua diaria, fui al gym y haciendo cardio durante 45 minutos quemaba 900 calorias aprox diariamente. Hice la dieta al pie de la letra y no la rompi en ningun momento, lo unico que quite fue el helado que en verdad a mi parecer es antidieta total, el queso chihuahua que en mi pais no lo encuentro, y la coliflor porque no me gusta.
    Espero les haya ayudado mi experiencia. PD: El segundo dia es el mas fuerte….

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    • Depende de cada persona compañero!
      Yo bajé casi 5kg (4.9kg) sí sirve la dieta, y sí, el segundo día es el más pesado, uff, me mataba la ansiedad, pero lo logré, que resultados 😀

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  18. Quiero bajar el abdomen pero no perder musculo, ¿puedo tomar proteina en polvo por las noches para subsanar la pérdida de masa muscular?

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  19. necesito que merespondan estasinquietudespara poder seguir al pie de laletra esta BDIETA PORRFAVORRR :
    -EL TE TIENE QUE SER EL NORMAL . O TIENE QUE SER TE VERDE
    -LAS GALLETAS SALADAS , O CUAL TIEENEN QUE SER, PUEDEN DARME EJEMPLOS

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  20. bueno es mi primer dia la anterior semana tambien la hice y me funciono pero esta es la segunda vez que la hago estare atento con este intento y les informare de como me va tambien hago ejersicios muy intensos practico taekwood y creo que me ayudara mucho

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