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Dieta de 3 días para bajar de peso: qué esperar realmente y cómo hacerlo bien

Actualizado · 8 min Ver fuentes Cómo trabajamos
Dieta de 3 días para bajar de peso: qué esperar realmente y cómo hacerlo bien
En este artículo
  1. ¿Se pueden bajar 5 kilos en 3 días?
  2. Por qué las dietas muy restrictivas suelen terminar en rebote
  3. Quién no debería hacer dietas restrictivas sin supervisión
  4. Menú de 3 días para empezar a bajar de peso (equilibrado)
  5. Cómo seguir después de los 3 días (y evitar el efecto rebote)

Puntos clave

  • La bajada rápida de los primeros días es sobre todo agua ligada al glucógeno, no grasa.
  • Un ritmo realista de pérdida de grasa es de 0,5 a 0,9 kg por semana.
  • Tras bajar de peso el apetito aumenta y más de la mitad del peso suele recuperarse en dos años.
  • Embarazo, diabetes con insulina o sulfonilureas y trastornos alimentarios requieren supervisión.
  • El menú de 3 días sirve para arrancar hábitos: medio plato de verduras y fruta, cereal integral y proteína.

Las dietas que prometen bajar 5 o 6 kilos en 3 días son de las más buscadas, y es lógico: a todos nos gustaría un resultado rápido. Pero conviene saber qué pasa realmente en tu cuerpo durante esos días, porque la mayor parte de lo que marca la báscula no es grasa.

En este artículo te explicamos qué puedes esperar de una dieta de 3 días para bajar de peso, por qué las dietas muy restrictivas suelen terminar en efecto rebote, quién no debería hacerlas sin supervisión y te proponemos un menú de 3 días equilibrado para arrancar hábitos que sí puedes mantener.

¿Se pueden bajar 5 kilos en 3 días?

En la báscula, a veces sí se ve una bajada grande en pocos días. El problema es qué se pierde.

Lo que pierdes primero es agua y glucógeno

Tu cuerpo guarda carbohidratos en el hígado y los músculos en forma de glucógeno, y lo almacena hidratado: cada parte de glucógeno va unida a tres o cuatro partes de agua (Kreitzman y colaboradores, 1992). Cuando comes muy poco, y sobre todo pocos carbohidratos, el cuerpo gasta ese glucógeno y libera el agua que lo acompañaba.

Por eso las dietas muy bajas en calorías producen una caída rápida de peso los primeros días. Esos mismos autores describen también el otro lado: cuando vuelves a comer carbohidratos, el glucógeno y el agua se recuperan y el peso sube de nuevo, a veces de forma exagerada (Kreitzman y colaboradores, 1992). Esa subida no es grasa, pero sí explica por qué muchas personas sienten que «rebotaron» en cuanto terminaron la dieta.

Cuánta grasa se pierde de verdad

Perder grasa corporal es más lento. Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de Estados Unidos señalan que un ritmo de 1 a 2 libras por semana (unos 0,5 a 0,9 kg) es el recomendado, y que quienes bajan de peso de forma gradual y constante tienen más probabilidades de mantenerlo (CDC).

El Instituto Nacional de la Diabetes y las Enfermedades Digestivas y Renales (NIDDK) sugiere como meta inicial bajar entre el 5 y el 10 % del peso de partida en 6 meses (NIDDK). Comparado con la promesa de «6 kilos en 3 días», parece poco, pero es un cambio que se nota en la salud y que tiene más posibilidades de quedarse.

Por qué las dietas muy restrictivas suelen terminar en rebote

El efecto rebote no es solo cuestión de fuerza de voluntad. Una revisión de Kevin Hall y Scott Kahan, investigadores de los Institutos Nacionales de Salud de EE. UU., resume lo que ocurre después de bajar de peso:

  • Más de la mitad del peso perdido se recupera en dos años y más del 80 % a los cinco años, según un metaanálisis de estudios a largo plazo (Hall y Kahan, 2018).
  • Por cada kilo perdido, el apetito aumenta unas 100 kcal al día por encima de lo habitual, mientras que el gasto de energía baja unas 20 a 30 kcal al día (Hall y Kahan, 2018).
  • Los cambios hormonales que acompañan a la pérdida de peso aumentan el hambre y reducen la saciedad, y persisten en el tiempo (Hall y Kahan, 2018).

Dicho de otra forma: el cuerpo empuja para recuperar el peso. Una dieta de 3 días muy estricta, con alimentos que no puedes cambiar y sin ningún plan para después, no te prepara para ese empuje. Lo que sí ayuda es aprender a comer de una manera que puedas sostener semanas y meses.

Otros riesgos de bajar muy rápido

Además del rebote, perder peso muy deprisa aumenta la probabilidad de formar cálculos en la vesícula biliar, según el NIDDK; las dietas o cirugías que provocan una pérdida rápida son más propensas a causar este problema, y bajar más despacio reduce el riesgo (NIDDK).

Quién no debería hacer dietas restrictivas sin supervisión

Aunque el plan que te proponemos abajo es equilibrado, cualquier dieta que recorte mucho la comida no es para todos. Habla primero con tu médico o nutriólogo si:

  • Estás embarazada. El NIDDK es claro: no intentes bajar de peso durante el embarazo. Si estás amamantando, consulta con tu profesional de salud cuántas calorías necesitas (NIDDK).
  • Tienes diabetes, sobre todo si usas insulina o pastillas como las sulfonilureas. Saltarte comidas o comer menos carbohidratos de lo habitual puede bajarte peligrosamente el azúcar en sangre (NIDDK).
  • Tienes o has tenido un trastorno de la conducta alimentaria (anorexia, bulimia, atracones). Las dietas con reglas rígidas pueden reactivarlo; en ese caso necesitas acompañamiento profesional.
  • Tienes antecedentes de cálculos biliares, por el riesgo asociado a la pérdida rápida de peso (NIDDK).
  • Eres menor de edad, tomas medicamentos de forma crónica o tienes enfermedades del corazón, del riñón o del hígado.

Este menú no está pensado para «bajar 5 kilos», sino para arrancar hábitos: comer a tus horas, llenar medio plato de verduras y fruta, elegir cereales integrales y una proteína en cada comida. Sigue la lógica del Plato para Comer Saludable de la Escuela de Salud Pública T.H. Chan de Harvard: la mitad del plato con verduras y frutas, una cuarta parte con cereales integrales y otra cuarta parte con proteína, aceites vegetales con moderación y agua, café o té como bebidas (Harvard T.H. Chan).

A diferencia de la versión anterior, aquí sí puedes cambiar alimentos por otros equivalentes, y ya no incluimos helado diario, salchichas ni ayunos entre comidas forzados. Ajusta las porciones a tu hambre: la idea es terminar satisfecho, no lleno ni con hambre.

Día 1

ComidaMenú
DesayunoHuevos a la mexicana (2 huevos con jitomate, cebolla y chile), 1 o 2 tortillas de maíz, 1 taza de papaya. Café o té sin azúcar.
Colación1 yogur natural sin azúcar con un puñado pequeño de nueces.
ComidaPechuga de pollo asada, 1/2 taza de arroz integral o rojo, 1/2 taza de frijoles de la olla, ensalada grande de lechuga, pepino y jitomate con limón y 1 cucharadita de aceite de oliva.
Cena2 tostadas horneadas con atún en agua, aguacate en rebanadas y verduras picadas. 1 manzana.

Día 2

ComidaMenú
DesayunoAvena cocida con leche semidescremada o bebida vegetal sin azúcar, canela y 1/2 plátano. 1 huevo cocido.
Colación1 taza de jícama, pepino y zanahoria con limón y chile en polvo.
ComidaFilete de pescado a la plancha, brócoli y calabacitas al vapor, 1 papa mediana cocida, 1 taza de melón.
CenaQuesadillas de queso panela con champiñones en 2 tortillas de maíz y una ensalada de nopales.

Día 3

ComidaMenú
Desayuno1 rebanada de pan integral tostado con 1 cucharada de crema de cacahuate natural, 1/2 toronja y un vaso de leche o yogur natural.
Colación1 manzana pequeña y 1 rebanada de queso fresco.
ComidaCaldo de pollo con muchas verduras (zanahoria, calabacita, chayote, ejotes), 1/2 taza de arroz y 1 o 2 tortillas.
Cena1 taza de queso cottage o requesón con jitomate y pepino, y 1 taza de betabel cocido o fresas.

Indicaciones durante estos 3 días

  • Bebe agua como bebida principal; el café y el té sin azúcar también cuentan. Evita refrescos y jugos.
  • No dejes de moverte. A diferencia de las dietas extremas, con este menú puedes caminar o hacer tu actividad física de siempre.
  • No te peses cada día esperando milagros. Si la báscula baja algo en estos días, recuerda que buena parte será agua; si no baja, no significa que hayas fallado.
  • Escucha tu cuerpo. Si sientes mareo, debilidad o mucha ansiedad por la comida, aumenta las porciones.

Cómo seguir después de los 3 días (y evitar el efecto rebote)

Lo más importante de esta dieta no son los 3 días, sino lo que haces después. Para evitar el efecto rebote:

  • Repite la estructura, no el menú exacto. Usa el mismo esquema de plato (mitad verduras y fruta, un cuarto cereal integral, un cuarto proteína) con los alimentos que te gusten.
  • Apunta a un ritmo realista. Bajar entre 0,5 y 0,9 kg por semana es lo que recomiendan los CDC, y una meta inicial del 5 al 10 % de tu peso en 6 meses es la que propone el NIDDK.
  • Cambia una cosa a la vez. Por ejemplo, primero quita las bebidas azucaradas, luego añade verdura a la comida y la cena, después organiza tus colaciones.
  • Lleva un registro si te ayuda. Anotar lo que comes en una libreta o en una aplicación de conteo de calorías sirve para detectar picoteos y porciones grandes.
  • Muévete con regularidad y pésate de vez en cuando. Aumentar la actividad física, pesarse con regularidad, comer menos calorías y hacer más comidas en casa son conductas asociadas a mantener el peso a largo plazo; busca una actividad que disfrutes para que te dure (Hall y Kahan, 2018).
  • Prepárate para el hambre. Sabiendo que el apetito aumenta cuando bajas de peso (Hall y Kahan, 2018), prioriza comidas con proteína, fibra y volumen (verduras, legumbres, frutas) que te dejen satisfecho.

Olvídate de repetir ciclos de «3 días de dieta estricta y una semana libre»: cada vez que vuelves a comer normal recuperas el agua y el glucógeno, y no estás construyendo los hábitos que ayudan a mantener el peso. Si después de unas semanas no ves avances o te cuesta mucho, un nutriólogo puede ayudarte a ajustar el plan a tu caso.

Este contenido es informativo y no sustituye la consulta con un profesional de la salud. Si tienes una condición médica, estás embarazada o tomas medicación, consulta antes de seguir cualquier recomendación.

Fuentes

  1. Kreitzman SN, Coxon AY, Szaz KF. Glycogen storage: illusions of easy weight loss, excessive weight regain, and distortions in estimates of body composition. American Journal of Clinical Nutrition, 1992. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/1615908/
  2. Centers for Disease Control and Prevention (CDC). Steps for Losing Weight. CDC. https://www.cdc.gov/healthy-weight-growth/losing-weight/index.html
  3. Hall KD, Kahan S. Maintenance of lost weight and long-term management of obesity. Medical Clinics of North America, 2018. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC5764193/
  4. National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases (NIDDK). Dieting & Gallstones. NIDDK. https://www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/gallstones/dieting
  5. National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases (NIDDK). Health Tips for Pregnant Women. NIDDK. https://www.niddk.nih.gov/health-information/weight-management/healthy-eating-physical-activity-for-life/health-tips-for-pregnant-women
  6. National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases (NIDDK). Low Blood Glucose (Hypoglycemia). NIDDK. https://www.niddk.nih.gov/health-information/diabetes/overview/preventing-problems/low-blood-glucose-hypoglycemia
  7. Harvard T.H. Chan School of Public Health. Healthy Eating Plate. The Nutrition Source. https://nutritionsource.hsph.harvard.edu/healthy-eating-plate/

Carlos Eduardo Rosas Maldonado

Profesor de Inglés, francés y Aleman, F.L. Personal Training - Director General de Contenidos e Investigación de MiPielSana.com

1.939 comentarios en «Dieta de 3 días para bajar de peso: qué esperar realmente y cómo hacerlo bien»

  1. Hola , ayer empece la dieta y excelente ya llevo kilo y medio abajo…lo unico es que yo no como huevo y me toca desayunar eso…con que lo podre sustituir????

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  2. Es recomendable no comer durante mucho tiempo en el lapso de almuerzo y cena? no puede haber meriendas o colaciones? Ah y el queso chihuahua es la conocida muzzarella de Argentina? gracias.

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  3. Hola. Hoy comencé la dieta, y lo que me preocupa es : quedar muy flácida si es que llegara a bajar los 4 kg. No tengo mucho tiempo para salir a hacer ejercicio, pueden darme una rutina que pueda realizar en casa y que complemente esta dieta? Muchas gracias es urgente, no quiero perder otro día, gracias.

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  4. Hola!! Pesaba 51,mido 1.53 y mi meta es bajar 5kg, hice la dieta tal cual dice las comidas (solo aveces consumia menos porque es mucho) y aun asi solo baje 1 kg. La hice jueves, viernes y sabado y queria preguntar si la puedo empezar mañana o el martes o me tengo que esperar una semana :/ tengo un evento el fin y me urge aunque sea otro kg!! Alguien que me pueda contester pronto porfaa!

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    • Por tus medidas me da la impresión que no tienes sobrepeso o mucha acumulación de grasa, recordemos que la composición química de los alimentos de esta dieta, promueve la quema de grada acumulada sobre todo en el abdomen, entre mas grasa tienes mas grasa quemas, quizá por eso no bajaste mucho, por las fechas no creo sea conveniente que la inicies nuevamente, debes dejar pasar mínimo 4 días. Saludos desde Sonora.

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      • tengo 20% de grasa, eso es bastante para mi, ya que hace varios meses habia logrado tener 14%. Aun asi la empeze hoy, nose si funcione pero almenos no comere mugrero, ya el jueves voy al nutriologo, yo les informo que pasa para los que tengan duda. Y muchas gracias por tu opinion 🙂 saludos desde mty

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    • Mi Consejo es q solo comas un poco menos d lo q comes avitualmente. Y añadas ejrrcicio de mas al q ya haces. No hagas menos de 1h al dia. Te garantizo q perderas peso sin . Exitos 🙂

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  5. yo estoy haciendo la dieta es mi primer semana, si me siento ligero, una pregunta, a mi me gusta el café y por lo regular tomo 6 tasas al día, puedo seguir tomando café sin azúcar aun en la dieta, o únicamente agua,

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  6. Hola a todos!!! Me encantó esta dieta, la quiero empezar ya. Unas preguntas tengo… el queso chihuahua, se puede reemplazar por algún otro? Porque acà en Argentina ers imposible de conseguir…

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  7. POR FAVOR, alguien me puede responder? Vivo en la Argentina y aquí no hay mantequilla de cacahuate, lo puedo eliminar? Tampoco es época de melón, por qué otra fruta lo puedo sustituir? No como huevos, puedo suprimir el del desayuno del día 2 o reemplazarlo por otra cosa? Gracias!!!!

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    • La crema, mantequilla de cacahuate o maní es muy comercial acá en México, supongo que la puedes encontrar en el supermercado de algún almacén de prestigio en Argentina, en la sección de mermeladas y productos para pastelería, en internet hay recetas caseras para preparar la mantequilla de maní, quizá el melón lo pudieras sustituir por pepino, o sandia, creo seria mejor el pepino, y el huevo es muy indispensable, para la dieta ese dudo mucho que encuentres un sustituto de la proteína y que aporta el huevo , quizá pudieras sustituirlo por alguna leguminosa como el fréjol, maíz o garbanzos que también tiene altos indices de proteína como el huevo. recordemos que la dieta esta diseñada para que la composición química de los alimentos combinados resulte lo mas favorable por ello no se recomienda sustituir los alimentos. Saludos desde México.

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      • Gracias Alejandro por tu respuesta, no existe la mantequilla de maní donde vivo (en el interior del país) así que la suprimí. No es época de melón, tampoco de sandía ni pepino, así que también lo suprimí. Lo mismo con el huevo, hoy termino los 3 días, luego les cuento como me fue, pero lo bueno es que no pasé hambre y no es aburrida. Gracias!

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    • La sensación estomacal que yo tuve fue de mucho calor a partir del segundo día y se extendió hasta el 4 día, pero es parte del proceso de la quema de grasa, es indispensable tomar 3 litros de agua para ver mejores resultados. voy por la segunda semana de la dieta. saludos desde Sonora.

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  8. Vivo en la Argentina y aquí no hay mantequilla de cacahuate, lo puedo eliminar? Tampoco es época de melón, por qué otra fruta lo puedo sustituir? No como huevos, puedo suprimir el del desayuno del día 2 o reemplazarlo por otra cosa? Gracias

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  9. como hago si comienzo el miercoles acabo con la dieta el viernes si,y cuando empiezo denuevo con la dieta x favor respondame que estoy desesperada x bajar de peso

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    • noooo, es peligroso que lo hagan los diaz seguidos, podrias causarte un desmayo, tiene que ser cada semana empezando el mismo dia, yo ya la eh hecho y si le agregas una media hora de caminata bajas mas de 1 kilo por dia

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  10. Hola quisiera hacer la dieta pero hay palabras que no entiendo xq soy Chilena, me podrian ayudar o decirme si las puedo reemplazar por otra cosa???? porfavor …

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  11. realmente sirve hoy fue mi ultimo dia y baje 5 kilos si sufri un poco porq mi dieta segun mi nutriologa son de 1700 calorias por dia y aqui estoy consumiendo menos de la mitad por dia pero el resultado fue maravilloso

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    • Grasa y líquidos acumulados en tu cuerpo, entre mas obeso o grasa tengas, mas resultado tendrás, si no tienes mucha grasa no quemaras mucha, recuerda que nuestro cuerpo es la maquina perfecta, y hará lo necesario con los alimentos que le des durante la dieta, el beber mucha agua ayuda al proceso químico y no te preocupes por la masa muscular, todo el musculo se queda en su lugar, disfruta la dieta y aun mas el resultado. saludos desde Sonora.

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  12. Hola pues con ánimos empece la dieta el día de hoy .. y espero tener buenos resultados ….. veo que a la gran mayoría le ah ido muy bien espero lo mismo para conmigo ..!!Excito a todos . excelente semana!!

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  13. Hola comunidad tengo una duda en cuanto a que hora debo de realizar el desayuno, almuerzo y cena? y una duda mas es que pasa con la comida o durante esos 3 dias solo desayunar almorzar y cenar? agradecería mucho su ayuda quiero empezar cuanto antes para estar al 100 🙂 GRACIAS

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  14. Hoy comencé con mi segundo día de la dieta, no se si sea sugestión pero me siento mas ligero, lo mas increíble es que a pesar de que son porciones pequeñas y estoy acostumbrado a comer mucho mas de lo que marca la dieta, no he sentido ansiedad, antojo ni hambre, eso si he estado tomando mucha agua, 3 litros al día, en este segundo día he estado sintiendo bastante calor en mi abdomen, alguien comparte lo mismo?, Saludos a todos y 100% recomendable…

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  15. Hola soy de México DF y quiero intentar ésta dieta… tengo todo lo necesario, pero también voy al gimnasio… no soy un fisicoculturista ni atleta de alto rendimiento pero no se si con ésta dieta pueda sufrir mareos o falta de «algo» para poder ejercitarme eficazmente! Gracias

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  16. hola! he comenzado la dieta sin habermne pesado antes , yavoy por el 3er dia y aparentemente baje por que mis jean se caen!! Soy de argentina y quisiera que alguien me tradusca que son los ojotes .gracias

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    • El fruto inmaduro de Phaseolus vulgaris
      ejotes (México y Centroamérica, nahuatlismo de éxotl)
      frijolitos (Nicaragua)
      vainicas (Costa Rica)
      habichuelas (Colombia, Cuba, Panamá, Canarias y Andalucía)
      vainitas ( Ecuador, Perú, Bolivia, Venezuela y República Dominicana).
      porotos verdes (Colombia y Chile)
      chauchas (Argentina, Paraguay, Uruguay),
      judías verdes (España),
      alubias verdes (Navarra),
      bajoques (Valencia), bajocas (Murcia)
      fréjoles (Asturias, Galicia, León y Zamora)
      frejones o fréjules (Salamanca y Extremadura)
      habichuelas (Andalucía y Canarias)
      habichuelitas o habichuelillas o habicholillas (Córdoba),
      mongetes tendres (Cataluña),
      vainas o vaines (norte de España),
      fasoles (latín phaseolus),
      vainas (País Vasco)
      Caparrón verde (La Rioja)
      Son vainas aplanadas y alargadas, en cuyo interior se dispone un número de semillas variable según la especie.

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    • Hola, intentare ayudarte los ejotes, tsmbien se les dice chauchas
      fréjules o fréjoles
      frijoles verdes
      habichuelas
      judías verdes
      porotos
      vainas
      vainicas
      vainitas, espero te ayude, y te vaya bien con la dieta.

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  17. Nadie me contesta si estoy haciendo algo mal 🙁 la he estado haciendo durante 3 semanas y solo he bajado 1kg cada semana……no se supone que debería de bajar mas????
    ESTOY HACIENDO ALGO MAL??????

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  18. AMIGOS LES CUENTO K HOY MI PESA MARCO 900 GRS MENOS, EN TOTAL 2, 100 EN SOLO 2 DÍAS, ESTOY FELIZ 🙂 PERO TAMBIEN DESESPERADA SOY DE CHILE Y NO TENGO IDEA CUAL ES EL QUESO CHIHUAHUA, ASI K TENDRE K OMITIRLO Y SOLO COMER MIS GALLETITAS SALADAS PARA ESTE DESAYUNO!!! SALUDOS Y ANIMOS!! HAGAN SUS REPORTES 😀

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  19. jaja se me caen los pantalones que llevaba antes de comensar es la segunda vez que la hago y si me sirvio no se cuanto perdi pero se que baje 4 tallas de pantalon

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    • hola les cuento que estoy super felizzzzzzzzzzzzz con esta dieta la recomiendo amigos de verdad es super efectiva la empese con mi esposo y nos dejo sorpredidos lo efectiva q es, cuando empese estaba en 118 libras y ya la he hecho en dos semana osea tres dias descanse 4 y la volvie hacer y le cuento q estoy ahor en 107 libras, mi esposo estaba en 177 libras y ahora esta en 161 libras. animo amigos que si se puede

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  20. amigos hoy en mi segundo dia y baje 1.200 realmente comi todo lo k permite la dieta no omiti absolutamente nada, vamos a ver si hoy ,e va igual de bien!! 😀

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  21. hola buenas noche e buscado mucho en los comentarios anteriores para no preguntar lo mismo pero no lo encontré NO ENTIENDO A QUE SE REFIEREN DE DOS REBANADAS DE CUALQUIER TIPO DE CARNE NO ENTIENDO ESO QUE CARNE PUEDO COMER QUE CANTIDAD DE ANTEMANO GRACIAS

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  22. hola buenas noche e buscado mucho en los comentarios anteriores para no preguntar lo mismo pero no lo encontré NO ENTIENDO A QUE SE REFIEREN DE DOS REBANADAS DE CUALQUIER TIPO DE CARNE NO ENTIENDO ESO QUE CARNE PUEDO COMER QUE CANTIDAD DE ANTEMANO GRACIAS

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    • Hola Pedro, «2 Rebanadas» me imagino que solo lo pusieron por poner pero te habla de la porcion, si te fijas dice entre parentesis (85gr), por lo regular cada bistec de carne o pechuga en filete aplanado pesa lo mismo aproximadamente, si vas al mercado de tu casa le puedes decir al Señor que te de una Pechuga en bistec aplanado para azar, que te pese uno para que confirmes la cantidad por si quieres ser muy exacto en tus cantidades, o en el super de hecho ya venden la carne asi en filete, ahora «Cualquier Tipo de Carne» se refiere a Pollo o Carne de Res que es lo mas comun, la puedes pedir en bistec para azar, y obvio no azar con aceite porque es grasa, puedes cocinarlo con un poco de limon, bueno yo asi lo hacia, si puedes evitar la sal mucho mejor, o bien solo hierve una pechuga, la desmenusas (trocitos) y te comes en porcion solo una taza , espero haberte ayudado

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