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Dieta de 3 días para bajar de peso: qué esperar realmente y cómo hacerlo bien

Actualizado · 8 min Ver fuentes Cómo trabajamos
Dieta de 3 días para bajar de peso: qué esperar realmente y cómo hacerlo bien
En este artículo
  1. ¿Se pueden bajar 5 kilos en 3 días?
  2. Por qué las dietas muy restrictivas suelen terminar en rebote
  3. Quién no debería hacer dietas restrictivas sin supervisión
  4. Menú de 3 días para empezar a bajar de peso (equilibrado)
  5. Cómo seguir después de los 3 días (y evitar el efecto rebote)

Puntos clave

  • La bajada rápida de los primeros días es sobre todo agua ligada al glucógeno, no grasa.
  • Un ritmo realista de pérdida de grasa es de 0,5 a 0,9 kg por semana.
  • Tras bajar de peso el apetito aumenta y más de la mitad del peso suele recuperarse en dos años.
  • Embarazo, diabetes con insulina o sulfonilureas y trastornos alimentarios requieren supervisión.
  • El menú de 3 días sirve para arrancar hábitos: medio plato de verduras y fruta, cereal integral y proteína.

Las dietas que prometen bajar 5 o 6 kilos en 3 días son de las más buscadas, y es lógico: a todos nos gustaría un resultado rápido. Pero conviene saber qué pasa realmente en tu cuerpo durante esos días, porque la mayor parte de lo que marca la báscula no es grasa.

En este artículo te explicamos qué puedes esperar de una dieta de 3 días para bajar de peso, por qué las dietas muy restrictivas suelen terminar en efecto rebote, quién no debería hacerlas sin supervisión y te proponemos un menú de 3 días equilibrado para arrancar hábitos que sí puedes mantener.

¿Se pueden bajar 5 kilos en 3 días?

En la báscula, a veces sí se ve una bajada grande en pocos días. El problema es qué se pierde.

Lo que pierdes primero es agua y glucógeno

Tu cuerpo guarda carbohidratos en el hígado y los músculos en forma de glucógeno, y lo almacena hidratado: cada parte de glucógeno va unida a tres o cuatro partes de agua (Kreitzman y colaboradores, 1992). Cuando comes muy poco, y sobre todo pocos carbohidratos, el cuerpo gasta ese glucógeno y libera el agua que lo acompañaba.

Por eso las dietas muy bajas en calorías producen una caída rápida de peso los primeros días. Esos mismos autores describen también el otro lado: cuando vuelves a comer carbohidratos, el glucógeno y el agua se recuperan y el peso sube de nuevo, a veces de forma exagerada (Kreitzman y colaboradores, 1992). Esa subida no es grasa, pero sí explica por qué muchas personas sienten que «rebotaron» en cuanto terminaron la dieta.

Cuánta grasa se pierde de verdad

Perder grasa corporal es más lento. Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de Estados Unidos señalan que un ritmo de 1 a 2 libras por semana (unos 0,5 a 0,9 kg) es el recomendado, y que quienes bajan de peso de forma gradual y constante tienen más probabilidades de mantenerlo (CDC).

El Instituto Nacional de la Diabetes y las Enfermedades Digestivas y Renales (NIDDK) sugiere como meta inicial bajar entre el 5 y el 10 % del peso de partida en 6 meses (NIDDK). Comparado con la promesa de «6 kilos en 3 días», parece poco, pero es un cambio que se nota en la salud y que tiene más posibilidades de quedarse.

Por qué las dietas muy restrictivas suelen terminar en rebote

El efecto rebote no es solo cuestión de fuerza de voluntad. Una revisión de Kevin Hall y Scott Kahan, investigadores de los Institutos Nacionales de Salud de EE. UU., resume lo que ocurre después de bajar de peso:

  • Más de la mitad del peso perdido se recupera en dos años y más del 80 % a los cinco años, según un metaanálisis de estudios a largo plazo (Hall y Kahan, 2018).
  • Por cada kilo perdido, el apetito aumenta unas 100 kcal al día por encima de lo habitual, mientras que el gasto de energía baja unas 20 a 30 kcal al día (Hall y Kahan, 2018).
  • Los cambios hormonales que acompañan a la pérdida de peso aumentan el hambre y reducen la saciedad, y persisten en el tiempo (Hall y Kahan, 2018).

Dicho de otra forma: el cuerpo empuja para recuperar el peso. Una dieta de 3 días muy estricta, con alimentos que no puedes cambiar y sin ningún plan para después, no te prepara para ese empuje. Lo que sí ayuda es aprender a comer de una manera que puedas sostener semanas y meses.

Otros riesgos de bajar muy rápido

Además del rebote, perder peso muy deprisa aumenta la probabilidad de formar cálculos en la vesícula biliar, según el NIDDK; las dietas o cirugías que provocan una pérdida rápida son más propensas a causar este problema, y bajar más despacio reduce el riesgo (NIDDK).

Quién no debería hacer dietas restrictivas sin supervisión

Aunque el plan que te proponemos abajo es equilibrado, cualquier dieta que recorte mucho la comida no es para todos. Habla primero con tu médico o nutriólogo si:

  • Estás embarazada. El NIDDK es claro: no intentes bajar de peso durante el embarazo. Si estás amamantando, consulta con tu profesional de salud cuántas calorías necesitas (NIDDK).
  • Tienes diabetes, sobre todo si usas insulina o pastillas como las sulfonilureas. Saltarte comidas o comer menos carbohidratos de lo habitual puede bajarte peligrosamente el azúcar en sangre (NIDDK).
  • Tienes o has tenido un trastorno de la conducta alimentaria (anorexia, bulimia, atracones). Las dietas con reglas rígidas pueden reactivarlo; en ese caso necesitas acompañamiento profesional.
  • Tienes antecedentes de cálculos biliares, por el riesgo asociado a la pérdida rápida de peso (NIDDK).
  • Eres menor de edad, tomas medicamentos de forma crónica o tienes enfermedades del corazón, del riñón o del hígado.

Este menú no está pensado para «bajar 5 kilos», sino para arrancar hábitos: comer a tus horas, llenar medio plato de verduras y fruta, elegir cereales integrales y una proteína en cada comida. Sigue la lógica del Plato para Comer Saludable de la Escuela de Salud Pública T.H. Chan de Harvard: la mitad del plato con verduras y frutas, una cuarta parte con cereales integrales y otra cuarta parte con proteína, aceites vegetales con moderación y agua, café o té como bebidas (Harvard T.H. Chan).

A diferencia de la versión anterior, aquí sí puedes cambiar alimentos por otros equivalentes, y ya no incluimos helado diario, salchichas ni ayunos entre comidas forzados. Ajusta las porciones a tu hambre: la idea es terminar satisfecho, no lleno ni con hambre.

Día 1

ComidaMenú
DesayunoHuevos a la mexicana (2 huevos con jitomate, cebolla y chile), 1 o 2 tortillas de maíz, 1 taza de papaya. Café o té sin azúcar.
Colación1 yogur natural sin azúcar con un puñado pequeño de nueces.
ComidaPechuga de pollo asada, 1/2 taza de arroz integral o rojo, 1/2 taza de frijoles de la olla, ensalada grande de lechuga, pepino y jitomate con limón y 1 cucharadita de aceite de oliva.
Cena2 tostadas horneadas con atún en agua, aguacate en rebanadas y verduras picadas. 1 manzana.

Día 2

ComidaMenú
DesayunoAvena cocida con leche semidescremada o bebida vegetal sin azúcar, canela y 1/2 plátano. 1 huevo cocido.
Colación1 taza de jícama, pepino y zanahoria con limón y chile en polvo.
ComidaFilete de pescado a la plancha, brócoli y calabacitas al vapor, 1 papa mediana cocida, 1 taza de melón.
CenaQuesadillas de queso panela con champiñones en 2 tortillas de maíz y una ensalada de nopales.

Día 3

ComidaMenú
Desayuno1 rebanada de pan integral tostado con 1 cucharada de crema de cacahuate natural, 1/2 toronja y un vaso de leche o yogur natural.
Colación1 manzana pequeña y 1 rebanada de queso fresco.
ComidaCaldo de pollo con muchas verduras (zanahoria, calabacita, chayote, ejotes), 1/2 taza de arroz y 1 o 2 tortillas.
Cena1 taza de queso cottage o requesón con jitomate y pepino, y 1 taza de betabel cocido o fresas.

Indicaciones durante estos 3 días

  • Bebe agua como bebida principal; el café y el té sin azúcar también cuentan. Evita refrescos y jugos.
  • No dejes de moverte. A diferencia de las dietas extremas, con este menú puedes caminar o hacer tu actividad física de siempre.
  • No te peses cada día esperando milagros. Si la báscula baja algo en estos días, recuerda que buena parte será agua; si no baja, no significa que hayas fallado.
  • Escucha tu cuerpo. Si sientes mareo, debilidad o mucha ansiedad por la comida, aumenta las porciones.

Cómo seguir después de los 3 días (y evitar el efecto rebote)

Lo más importante de esta dieta no son los 3 días, sino lo que haces después. Para evitar el efecto rebote:

  • Repite la estructura, no el menú exacto. Usa el mismo esquema de plato (mitad verduras y fruta, un cuarto cereal integral, un cuarto proteína) con los alimentos que te gusten.
  • Apunta a un ritmo realista. Bajar entre 0,5 y 0,9 kg por semana es lo que recomiendan los CDC, y una meta inicial del 5 al 10 % de tu peso en 6 meses es la que propone el NIDDK.
  • Cambia una cosa a la vez. Por ejemplo, primero quita las bebidas azucaradas, luego añade verdura a la comida y la cena, después organiza tus colaciones.
  • Lleva un registro si te ayuda. Anotar lo que comes en una libreta o en una aplicación de conteo de calorías sirve para detectar picoteos y porciones grandes.
  • Muévete con regularidad y pésate de vez en cuando. Aumentar la actividad física, pesarse con regularidad, comer menos calorías y hacer más comidas en casa son conductas asociadas a mantener el peso a largo plazo; busca una actividad que disfrutes para que te dure (Hall y Kahan, 2018).
  • Prepárate para el hambre. Sabiendo que el apetito aumenta cuando bajas de peso (Hall y Kahan, 2018), prioriza comidas con proteína, fibra y volumen (verduras, legumbres, frutas) que te dejen satisfecho.

Olvídate de repetir ciclos de «3 días de dieta estricta y una semana libre»: cada vez que vuelves a comer normal recuperas el agua y el glucógeno, y no estás construyendo los hábitos que ayudan a mantener el peso. Si después de unas semanas no ves avances o te cuesta mucho, un nutriólogo puede ayudarte a ajustar el plan a tu caso.

Este contenido es informativo y no sustituye la consulta con un profesional de la salud. Si tienes una condición médica, estás embarazada o tomas medicación, consulta antes de seguir cualquier recomendación.

Fuentes

  1. Kreitzman SN, Coxon AY, Szaz KF. Glycogen storage: illusions of easy weight loss, excessive weight regain, and distortions in estimates of body composition. American Journal of Clinical Nutrition, 1992. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/1615908/
  2. Centers for Disease Control and Prevention (CDC). Steps for Losing Weight. CDC. https://www.cdc.gov/healthy-weight-growth/losing-weight/index.html
  3. Hall KD, Kahan S. Maintenance of lost weight and long-term management of obesity. Medical Clinics of North America, 2018. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC5764193/
  4. National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases (NIDDK). Dieting & Gallstones. NIDDK. https://www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/gallstones/dieting
  5. National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases (NIDDK). Health Tips for Pregnant Women. NIDDK. https://www.niddk.nih.gov/health-information/weight-management/healthy-eating-physical-activity-for-life/health-tips-for-pregnant-women
  6. National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases (NIDDK). Low Blood Glucose (Hypoglycemia). NIDDK. https://www.niddk.nih.gov/health-information/diabetes/overview/preventing-problems/low-blood-glucose-hypoglycemia
  7. Harvard T.H. Chan School of Public Health. Healthy Eating Plate. The Nutrition Source. https://nutritionsource.hsph.harvard.edu/healthy-eating-plate/

Carlos Eduardo Rosas Maldonado

Profesor de Inglés, francés y Aleman, F.L. Personal Training - Director General de Contenidos e Investigación de MiPielSana.com

1.939 comentarios en «Dieta de 3 días para bajar de peso: qué esperar realmente y cómo hacerlo bien»

  1. hola si he hecho la dieta por 2 semanas cada 7 días y e bajado 4 lbs por semana, eso si…. al pie de la letra y si no tengo o no me gusta alguno de los alimentos lo obvio, pero no lo reemplazo.
    la recomiendo y no he tenido efecto rebote, cuidando que como.
    slds

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  2. ¿Alguien que lo haya hecho que sepa si tiene efecto rebote? ¿Y como puedo evitarlo? Comencé hoy por la noche pero al contarle a mis amigos me dijeron que no debo hacerlo por el rebote..

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    • Yo la hice, si eres cuidadosa, no tiene efecto rebote.
      Al menos yo la llevo haciendo poco más de un mes, una vez a la semana, he bajado poco más de 10 kilos y subo como 300 gramos, los días que la dejo de hacer. Suerte.

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  3. Hola yo justo la termino en la noche y la verdad es q si funciono me pese en la mañana y para estos 2 días ya había bajado 4 kg Es muy recomendable

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  4. Disculpa, tengo duda. ¿Con la toronja la puedo suplir por naranja? ¿Es a fuerza la mantequilla de cacahuate, no se puede suplir? ¿Puedo suplir el queso chihuahua por queso panela? Gracias.

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  5. alguien me contesta : quiero bajar de peso pero nose antes era delganada ahora soy un poquito rellenita quiero ser flaca pero yo no quiero comer y me abligan a comer que hago ? ayudenme ! plis ! soy mujer

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  6. Ya pasó el primer día, empecé pesando 51,800 y hoy a la mañana después de desayunar pesaba 50,100!!!!
    Lo estoy haciendo a rajatabla, solo puse una gota de leche al cafe pero hoy ya la elimine, lo único que no comí fue la taza de betabeles.
    Vemos como sigue.

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  7. Hola les cuento que esta dieta la hice hace como 10 años y la lleve muy disciplinada cada inicio de semana , por casi dos meses.. y baje en ese tiempo como 10 kilos…
    el lunes decidi iniciarla de Nuevo y voy muy bien.. este es mi tercer dia.. aun no me peso hasta manana temprano para ver cuantos kilos baje.. inicie en 69 kilos

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  8. hola! se que no se puede sustituir nada en esta dieta, pero aca no consigo toronja,solamente naranja y son realmente muy similares. como naranja o directamente no como nada?

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  9. hola, estuve leyendo comentarios sobre la experiencia con esta dieta en distintos foros y aunque en ninguno leí que alguien haya bajado arriba de 3 kilos me propuse hacer la dieta… Les cuenta no suplí ningún alimento solo omití los que no me gustaban, durante la dieta solo bebía agua natural con los alimentos y cuando me tocaba café o té optaba por el café, para este utilizaba un sobre de stevia.

    mi estatura 1.62
    mi peso inicial 59.500 kg
    peso final 58 kg

    logré bajar un kilo y medio que para tres días se me hace genial

    por otro lado les dejo la receta para preparar el helado de vainilla que seria mucho mejor si ustedes lo preparan en casa:
    Ingredientes:

    4 claras de huevo
    de 15 a 20 gms de edulcorante de preferencia stevia por que no contiene calorías
    1 cucharada de vainilla
    1 lata de media crema Nestle

    bates las claras de huevo con la azúcar hasta punto de turrón, enseguida le agregas la esencia de vainilla y sigues batiendo y al final incorporas poco a poco sin dejar de batir la media crema, posteriormente lo metes al congelador y dejas aprox un par de horas y listo queda delicioso y muy bajo en calorías.

    la verdad si les recomiendo mucho esta dieta, yo estuve analizando los alimentos y es una dieta que si esta equilibrada yo volveré a empezarla el prox lunes y cuando la termine les contaré si volví a rebajar de peso.

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  10. yo hice esta dieta y baje 3 kilos por que hice un poko de trampa yde todas formas baje ojo ,,,,no se hacen trampas laboy a hacer de nuevo y esta vez al pie de la letra….

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  11. He hecho esta dieta muchas veces, antes bajaba de 4 a 5 kg supongo por q tenia un metabolismo mas acelerado, ahora bajo 1 kg o 2 pero me sirve mucho para reafirmar la piel, si funciona pero se debe seguir al pie d la letra.

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  12. Hola !!! yo prepare postre de vainilla light…una porcion pequena ….en vez del helado…y la dieta me resulto!!! Ayer comenze la dieta otra vez..pero no tenia postre de vainilla…asi que prepare de chocolate ligt!! tiene las mismas calorias!! espero se lo mismo!!!

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  13. hola a todos yo segui esta dieta y la verdad me funciono de maravilla, sobre todo por que me desitoxique y con la ingesta de agua logre bajar 19 kilos en un mes, yo la combine de terminar la dieta de tres días segui con la dieta de la pera tan bien por tres dais repito me desintoxique de la carne de la azúcar desaparecio mi dolor de reumas en los dedos se me bajo el acido urico unas venas inflamadas se me hicieron muy pequeñas, concejo beban al menos tres litros de agua, y si pueden partan un pedazo de berenjena déjenla remojar toda la noche y en la mañana tomen un vaso en ayunas agregenle un limon exprimido y durante el dia tomence el resto del agua, sigan estos pasos y verán la diferencia, la dieta de los tres dia te sirve mucho para motivarte bajas de peso rápidamente y si la conbinas como yo que terminando esta empiezas la de la pera tanbien por tres días y tomando agua veras una diferencia en tu cuerpo enorme toda la grasa de tu cara desaparece rejuveneces como 10 años la artritis se va el consumo de peras te ayuda a eliminar todo el acido urico y el coleterol recuerda que la pera es fibra a si que tu organismo deseche todo lo podrido de el estomago acumulado por años, yo tenia un sobrepeso de mas de 35 kilos y ahorita me siento increíblemente bien, me puse en la mente a bajar y lo estoy logrando tomo en las mañanas un vaso de agua reposada de berenjena en ayunas con un limón, después tomo the de canela tibio, en seguida hago mi dieta de los tres días y cuando la acabo sigo con la de la pera no necesito ir al doctor me siento como cuando joven y todo lo que he leído en internet y en unos lbros de alimentación me dicen que lo que estoy haciendo no es otra cosa mas que desintoxicarme de todo, de azúcar de carnes de químicos de mierda y media que consumi por años hoy veo que pude haberlo hecho antes y dejar de padecer tantos problemas, en fin no digo que la dieta no sea dura pero si te garantizo que de que funciona claro que funciona.

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  14. Aproximadamente un adulto pierde 1Kg de grasa en 3 días haciendo ayuno completo (3 días bebiendo agua), depende de cada persona. Lo que dice arriba es totalmente falso, a no ser que la dieta incluya una liposucción. No es factible. 4 Kg de grasa, son alrededor de 30.000 calorias. Nadie come que esté bien de la cabeza come eso en 3 días.

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    • Si se pierden aprox. 10 kilos x mes, apegandose a la dieta…..pero para ver resultados la tienen que seguir por lo menos ocho meses continuos…..de otra forma esos kilos se vuelven a recuperar……o sea que tienen que cambiar su forma de alimentarse.

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    • Yo la hice hace más de 6 meses y jamás recuperé un kilo, bajé poco más de 10 kilos en el mes.
      Si después de terminarla, te pones a comer como cerdo, claro que recuperarás los kilos perdidos.

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  15. Hay alguien que la haya hecho por tiempo prolongado? tres meses por ejemplo, obviamente respetando los 4 dias de descanso entre medio.. que resultados tuvieron? necesito bajar varios kilos! Gracias!!!

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  16. A mi se me hace como que demasiado atún el primer día, son mas de dos latas a la hora de la cena, me tengo que comer por fuerza esa cantidad o si yo quiero una sola lata de atún no altera en nada la dieta?

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  17. hola yo voy en mi segundo día de dieta, la he seguido al pie de la letra, lo malo que para la cena me da mucha hambre, ya tengo entendido que se hace al pie de la letra todo, pero la fruta del almuerzo, me la puedo comer como un tipo de colación?

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  18. Hola, todavia no empese la empieso mañana espero que me funcione, una pregunta.
    Si quiero volver hacer esta dieta cuando termine sigo con los mismos dias que seguia antes

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  19. ¿Qué pasa si quiero reemplazar la mantequilla de cacahuete por mermelada light y buscar otra opción que reemplace el «queso chihuahua?. La pregunta la hago porque no me gusta esa mantequilla y porque acá en mi ciudad no he encontrado ese tipo de queso.
    Saludos

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    • Hola macarena, yo hice esa misma dieta y en lugar del queso chihuahua utiliza queso fresco, queso panela o queso cheddar y en cuanto a la mantequilla de cacahuate pues haz un leve esfuerzo, todo está en la mente, ya que te va a ayudar a darte la energía que vas a requerir para aguantar la dieta

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  20. es segura la dieta? quiero bajar de peso pero no puedo, solo he logrado bajar un kilo con una dieta en una semana y he heco ejercicio algún consejo? tengo 16 peso 66 y mido 1.62 me ayudaría bastante

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    • Mi esposo si sustituye algunas cosas y le funciona muy bien la diete, por ejemplo no le gusta el atún y lo sustituye por un huevo en la cena y por salchichas en la comida.

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  21. hola, desayuno a las 6am. almuerzo a la 1pm y ceno a las 8 o 9pm, es demasiado tiempo sin comer entre cada una… se puede comer algo entre comidas?

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    • Nada, debes seguirla al pie de la letra, al igual que tu algunos días desayunaba a las 8 y llegué a comer hasta las 6 y además de ser un día sin descanso, aguanté, así que tranquila no pasa nada

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  22. hola mi duda es no hay colaciones, yo inicio mis actividades de las 5 de la mañana como hasta las 10:00 p.m. como complemento los espacios del desayuno, almuerzo que sería comida y la cena.
    gracias

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    • Tranquila Jobana, recuerda todo es mental, no introduzcas nada a la dieta por más light que sea, estuve por largos períodos entre una comida y otra y no me paso nada, el café de algún modo te inhibe el apetito, y si empiezas a sentir hambre o antojo ahogate en agua, funciona, saludos

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    • No lizeth, nada de azúcar, sal muy poca, recuerda que esta hace que retengas líquidos, tranquila no es tan malo comer sin tanta sal, te recomiendo que las verduras les pongas un poco de limón, mejora el sabor, saludos

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  23. si me funciono ,, baje 3 kilos ,, y yo felizz,,, lo ke no me gusto fue ke me sentia un poco cansada,,, no hice ejercicio solo las labores del hogar!!!! por las tardes como a la hora de la merienda me daba muchisina hambre y lo que hice fue tomar agua de tamarindo solo un poco!!

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